Uganda Kapchorwa 375g

Dieser neue Arabica Kaffee aus Uganda punktet durch seine feine Aromavielfalt. Dich erwartet ein beeriges Aroma mit einer feinen Note von Milchschokolade und einer feinen Süße, sowie einen weinartigen Abgang.

Erlebe diesen vollmundigen Geschmack mit einer milden unaufdringlichen Säure.

Mit unserer schonenden Röstung haben wir die feinsten Nuancen dieser Ernte für Euch ab sofort im Angebot

Von uns getestet und für sehr gut befunden !!

Geeignet für: Filterkaffee, French Press, Chemex, AeroPress, Bialetti

100% Arabica

Region: Uganda Mount Elgon

Aufbereitung: natural

Note: dunkle Waldbeeren, Milchschokolade, süß, weinartige Noten

Stärke: 

Der Mount Elgon, ein erloschener Vulkan in der Bugisu-Region Ugandas, nahe der kenianischen Grenze, ist ein bedeutendes Anbaugebiet für Kaffee. Die einzigartige Kombination aus Höhe, Mikroklimata und Bodendiversität an den Hängen des Mount Elgon schafft ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau. Der Arabica-Kaffee der Region profitiert von diesen günstigen Umweltfaktoren und gedeiht in den vulkanischen Böden, bei reichlich Niederschlag und dem natürlichen Schatten, den Bananenbäume bieten. Das Kyagalanyi Mount Elgon-Projekt, das 2007 begann, hat über 11.000 Kleinbauerfamilien eingebunden. Diese Initiative arbeitet entlang einer umfassenden Wertschöpfungskette, bei der zu Hause gepulpte Bohnen von Bauerngruppen gekauft werden, während Aufbereitungsstationen frische rote Kirschen von den Bauern für die weitere Verarbeitung einkaufen.

Das Gebiet Kapchorwa, das sich auf einer hohen Höhe am Mount Elgon befindet, ist für seinen starken Niederschlag und die begrenzte Sonneneinstrahlung bekannt. Diese klimatischen Bedingungen beeinflussen erheblich die Verarbeitung des Kaffees. Die natürliche Kaffeeaufbereitung in Kapchorwa erfordert sorgfältige Handhabung, einschließlich längerer Trocknungszeiten in Gewächshäusern im Vergleich zu anderen Regionen wie Rwenzori, wo die Sonneneinstrahlung intensiver ist. Nach der Ernte liefern die einheimischen Bauern frisch gepflückte Kirschen zu den Waschanlagen. Nur die reifen, dichten Kirschen werden für die kontrollierte Trocknung auf Hochbeeten ausgewählt. Nach Abschluss des Trocknungsprozesses werden die Kaffeepods nach Namanve für die endgültige Entschalung und Verarbeitung transportiert. Kyagalanyi Coffee Limited, Volcafes Ursprungsgeschäft, betreibt fünf Waschanlagen an den Hängen des Mount Elgon, darunter die in Busulani, Buzibiti, Gibuzale, Kapchorwa und Manafwa. Neben der Verarbeitung von Kirschen führt Kyagalanyi auch ein Programm zur Unterstützung von Bauern, das Schulungen zu Anbaumethoden, sozialen Projekten und ökologischer Nachhaltigkeit anbietet. Durch das Programm hat Kyagalanyi etwa 2.000 Haushalte in regenerativen, klimaresistenten landwirtschaftlichen Praktiken geschult. Mehr als 1.700 Farmen haben Strategien zur Umweltverbesserung übernommen. Das Unternehmen legt auch Wert auf Gleichstellung der Geschlechter und Empowerment. In Zusammenarbeit mit Strauss und der aBi Trust führte Kyagalanyi das Programm „Gender for Growth“ durch. Bis 2020 hatte dieses Programm 1.613 Haushalte erreicht und erweitert weiterhin seine Unterstützung für Tausende von Kaffeeanbauerfamilien.