Mumbay Coffee

 In der Frühzeit der Schifffahrt brauchten die Klipper mit ihren Holzschiffen etwa 
sechs Monate, um Europa zu erreichen. Aufgrund der klimatischen Schwankungen 
veränderte der Kaffee seine ursprüngliche Bohnenform, Farbe, Größe und seinen 
Geschmack. Heutzutage nutzen die indischen Erzeuger den Monsun, um eine Kaf
feespezialität mit den gleichen Eigenschaften wie früher zu produzieren - ohne die 
Verzögerungen. Unsere Monsooned-Kaffees werden ausschließlich aus Indien im
portiert und aufbereitet.  Das traditionelle Verfahren des Monsooning wird an der Malabarküste, d.h. an der Westküste Indiens, insbesondere in Mangalore durchgeführt. Die Malabar-Region ist für ihre hervorragenden natürlichen Ressourcen bekannt. Die feuchte Monsunatmosphäre führt zu quantitativen und qualitativen Veränderungen in den Kaffeebohnen, die die einzigartige weiche Tasse hervorbringen.   
Das Monsunverfahren besteht darin, die natürlichen Kaffeebohnen in 4 bis  
6 Zoll dicken Stapeln in einem gut belüfteten Lagerhaus mit Ziegel- oder Beton
böden den feuchten Monsunwinden ausgesetzt werden. Dieses Verfahren wird 
an der Westküste Indiens durchgeführt, wobei die Winde vom Arabischen Meer 
während der südwestlichen Monsunmonate von Juni bis September genutzt 
werden.

Geeignet für: Bialetti, Vollautomat, Siebträger

100% Robusta 

Region: Indien Malabar

Note: Kakao, Getreide, Malz

Stärke: 

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